主料:
豆腐,
8块
辅料:
猪肉,
250g,
香菇,
四朵,
青椒,
一个
配料:
蒜头,
三瓣,
葱,
4棵,
蚝油适量,
盐适量,
鸡精适量,
花生油适量,
胡椒粉适量酿豆腐的做法步骤
1.猪肉洗净,切片,剁成泥。
2.蒜头三瓣,敲碎,葱切成葱花。
3.把蒜蓉,葱花加入猪肉泥中,往猪肉中加适量的盐,鸡精,蚝油和花生油,搅拌。
4.豆腐沿对角线,切成两块。
5.拿一块豆腐,如图,切一个小口。
6.往切口填入猪肉馅。
7.也可以从对切,那边,划个小口,填入肉馅。
8.起油锅,把油加热,油温八成热时,将填好肉馅的豆腐放入油锅中炸。
9.将豆腐炸至金黄色。
10.将豆腐装盘,待用。
11.香菇泡发,切丝。青椒切丝。由于我的肉馅还剩下一点,因此就把它装到青椒里面了。
12.起油锅,放适量花生油,下香菇,青椒,爆香。
13.往锅中加入一碗水(有高汤就下高汤,味道会更鲜美),加入盐,蚝油。水开后,将炸好的豆腐放入锅中(一个人吃不了很多,就下了三块)闷烧。
14.汤汁差不多收干时,加入葱段,美味的酿豆腐就完成了。
15.没有煮饭,就捞点鹅肠面。
16.将烧好的豆腐放到面上,汤汁拌到面里,很好吃。
17.咬一口,口齿留香。真的好好吃啊。
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